푸드코디네이션개론.~디네이션개론.hwp 파일정보
푸드코디네이션개론.hwp
푸드코디네이션개론 ~ 정답과 문제풀이 자료설명
최근 4년간 푸드코디네이션개론에서 2회이상 반복기출된 기출문제 족보를 분석하며 출제 가능성이 높은 문제들로 엄선 하였습니다.
시험에 꼭 필요한 내용만 빠르게 학습할수 있도록 작성한 자료이며 정답과 문제풀이도 첨부되어 있습니다.
[족보완벽정리] 푸~풀이 & 다운로드
자료의 목차
본문내용 (푸드코디네이션개론.~디네이션개론.hwp)
1. 푸드코디네이션의 가장 올바른 정의는 무엇인가?
( 1 ) 음식 조리 기술
( 2 ) 식재료 유통 관리
( 3 ) 음식과 공간, 식기를 종합적으로 연출하는 행위
( 4 ) 영양소 배합 이론
( 5 ) 레시피 개발
정답: ( 3 )
해설: 푸드코디네이션은 단순한 요리 기술이 아니라 음식, 식기, 공간, 색채 등을 종합적으로 연출하는 개념이다. 시각적·문화적 요소를 통해 식사의 가치를 높이는 것이 목적이다. 현대 외식 및 문화 산업에서 중요성이 커지고 있다.
( 1 ) 음식 조리 기술
( 2 ) 식재료 유통 관리
( 3 ) 음식과 공간, 식기를 종합적으로 연출하는 행위
( 4 ) 영양소 배합 이론
( 5 ) 레시피 개발
정답: ( 3 )
해설: 푸드코디네이션은 단순한 요리 기술이 아니라 음식, 식기, 공간, 색채 등을 종합적으로 연출하는 개념이다. 시각적·문화적 요소를 통해 식사의 가치를 높이는 것이 목적이다. 현대 외식 및 문화 산업에서 중요성이 커지고 있다.
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